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理论知识的培训目标：

(1)了解地方菜的组成和风味特点的基本知识。

(2)了解烹任原料的种类、品质鉴定及保管方法的基本知识。

(3)了解刀工的基本要求及注意事项，掌握肉料的腌制基本方法，掌握配菜的基本原则及方法的基本相关知识。

(4)了解烹调中的火候种类，掌握调味的基本原则及方法，掌握菜肴制作中的上桨、上粉、勾芡的基本相关知识。(5)了解地方菜厨房中的各个工作岗位及职责和厨房食品卫生有关知识，掌握菜肴成本核算的基本知识。

国家职业资格中式烹调师指的是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料、进行加工，制作中式菜肴的人员。看看我们学校学习烹调课，专业老师教授食品知识，怎么切好吃，和什么蔬菜搭配既有营养又好看，学员学习完后还可以一起品尝自己的学习成果。远达技能培训学校专门从事职业培训和家政服务的综合性机构 。学校配备电子化教学和先进的实训设备设施，拥有高水平师资队伍，注重理论和实操相结合的手把手培训模式。哪家中式烹调师培训机构好？

烹调师是一个快节奏的职业，只有不断学习，才能紧跟潮流不被淘汰。现代中华餐饮，成长迅速，各大菜系各领食尚，菜品已进入“色、香、位、型、器、意、养”服务环境的全方面升级。烹调师是一个做到老学到老的职业，让我们共同努力，锻炼技能，磨砺厨艺，成为高薪大厨！远达技能培训学校专门从事职业培训和家政服务的综合性机构 。学校配备电子化教学和先进的实训设备设施，拥有高水平师资队伍，注重理论和实操相结合的手把手培训模式。

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远达培训学校拥有二十多年的培训经验，是经国家相关部门批准，具备国家职业资格认证培训资质的大型专业综合性职业技能培训学校，主要从事各种类型职业技能的培训和认证。地处开发区黄金地带，交通便利。校内设有电脑室、理论教室、综合教室和多个实操区，全程采用多媒体的方式进行教学，各职业技能培训设备齐全，配套服务完善，与多家企业成立长期合作关系，为学员提供真实、全方面的实操环境。学校成立以来，一直以“服务质量、教学认真、管理严谨、注重技能、保证质量”为办学宗旨，努力把学校办成前列的职业技能培训学校。昆明烹调师培训需要多少钱

昆明市远达职业技能培训学校有限公司拥有昆明市远达职业技能培训学校有限公司是经云南省人力资源和社会保障厅批准成立的一所现代化、综合性、师资力量雄厚的培训学校。主要经营的范围包括了电工、美容师、美发师、育婴员、保育员以及茶艺师的初级、中级培训。等多项业务，主营业务涵盖美容美发培训，茶艺师培训，电工培训，育婴培训。目前我公司在职员工以90后为主，是一个有活力有能力有创新精神的团队。昆明市远达职业技能培训学校有限公司主营业务涵盖美容美发培训，茶艺师培训，电工培训，育婴培训，坚持“质量保证、良好服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。公司力求给客户提供全数良好服务，我们相信诚实正直、开拓进取地为公司发展做正确的事情，将为公司和个人带来共同的利益和进步。经过几年的发展，已成为美容美发培训，茶艺师培训，电工培训，育婴培训行业出名企业。